中国茶叶质量安全问题及其影响因素那么我国在茶叶竞争中失利的原因有哪些呢？第一茶叶的质量问题，第二茶叶的销售模式问题。影响中国茶叶质量安全的主要因素有很多，简单的总结有以下几点：产地环境，产地环境是保障茶叶质量安全的基础；茶叶种植过程中使用的农用投入品；农用投入品的质量安全与使用过程是保障茶叶质量安全的关键。如何消除不利因素：防控并重，提供完整的茶叶供应链安全管理方案；创新管理，打造透明安全的信息化茶叶可追溯系统。

从“茶园”到“茶杯”的茶叶全程可追溯系统茶叶可追溯的基本信息：原材料的基本信息，必须有如农田的基本信息、耕作者的基本信息、种苗的来源、种植过程中的基本情况（化肥使用、各种病虫害等）、采摘情况等等；在茶叶加工过程中必须有生产者的基本信息、原材料的来源、辅助材料的来源、食品添加剂信息、生产过程的基本信息。

运输过程中要有运输者基本信息、班次信息、运输条件如温度等等：茶园的地点、种植人员、采摘信息、化肥与农药使用情况、加工者信息、出厂检验证明等都在追溯范围之内。

如何建设茶叶质量安全可追溯系统应用物联网等现代信息技术，实现茶叶：来源可查、去向可追、责任可究。

具体茶叶可追溯系统的开发正在进行中，属于十二五科技支撑项目子课题，通过项目建立茶叶可追溯系统。借助科学、技术将茶叶质量安全从各方面进行管控。在不久的将来茶叶的种植者、加工者、销售者以及消费者、运输者都将成为茶叶质量安全的监控者。

3、茶叶质量安全可追溯应用中的问题政策法规缺失，可行性得不到保障；茶叶追溯标准行业规范缺失，可信度得不到保障；茶叶追溯数据孤立，数据的采集和整合没有相应的支持；重建设轻应用，任何好的技术和想法，在推广阶段总是有各种各样的困难。

茶叶加工商系统注册流程：茶叶加工商登录到防伪验证可追溯系统，在茶叶可追溯系统注册界面输入基本信息并等待审核，审核通过后，茶叶加工商就成为茶叶可追溯系统的一个合法注册商，最后通过安全的形式在该茶叶加工商与系统之间生成一个共享密钥，双方都需要保密的存放该密钥，茶叶加工商在数字签名时需要使用该共享密钥，茶叶可追溯系统在验证该茶叶加工商的数字签名合法性时也需要使用该共享密钥；

整个茶叶防伪验证可追溯系统中，防伪验证的基础是数字签名。而数字签名生成和验证的基础是系统和茶叶加工商之间共同保存着一个共享密钥，该共享密钥要求对第三方是不公开的。出于方便茶叶加工商注册便捷的考虑，基于的算法思想设计了一套通过公开网络安全生成共享密钥的协议。茶叶加工商在只要在系统注册并通过审核后，基于该协议就可安全的生成共享密钥

茶叶防伪验证流程：防伪验证系统首先基于产品编码查询到茶叶的加工商，然后基于该茶叶加工商与自己的共享密钥解密得到的数字签名，得到一个中间散列值。茶叶可追溯系统接着根据得到的产品编码、茶叶可追溯系统SN序列号通过SHA算法得到一个实际散列值。最后防伪验证系统将中间散列值和实际散列值进行比较，若相同则通过验证，如果不相同，则验证失败。

　防伪验证茶叶可追溯系统主要包括产品防伪验证和合法产品的信息追溯两块功能，茶叶可追溯系统使用者包括消费者和茶叶加工商。为了能实现的系统的可追溯功能，需要茶叶加工商将茶叶的产地、加工厂商，批次等输入系统中，并保存在系统的后台数据库中。为了方便茶叶加工商输入茶叶的可追溯信息，系统可基于WEB形式实现，茶叶加工商通过互联网登录系统。输入合法注册名通过用户鉴定后即可具有输入茶叶产品相应基本信息的权限。基于茶叶系统稳定性的考虑，可采用JSP+MYSQL来实现。

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