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真伪验证：黑米怎么辨别真假_永兴集团股份

作者：永兴集团股份 发布时间：2018.08.01 来源：http://www.t3315.com/

很多人都会购买黑米，这是因为黑米适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。黑米掉色是正常的，因为黑米外层的色素可溶于水，但是如果刚放到冷水里就掉色的，肯定有问题，所以买之前要好好挑选，那么，挑选黑米有什么技巧呢?下面永兴集团小编就为大家讲解下黑米怎么辨别真假吧。

黑米.jpg

黑米怎么辨别真假：

1、色泽 一般黑米有光泽，而且由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，如果看上去不是这样，可将米粒外层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则可能是次质、劣质黑米。

2、外观 米粒大小均匀，少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

3、闻气味 手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。

4、尝味道 如果试完上面3种方法还是不能确定，可以用zui后一招：取一些黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝，优质黑米味佳、微甜，无任何异味;没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的是次质、劣质黑米。

以上内容就是今天永兴集团小编为大家讲解的黑米怎么辨别真假，其中也有一些不宜食用黑米的人群，比如脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。经常生病体质虚弱的人群。

 

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