目前，虽然中国食品行业已经可以满足14亿人的饮食需求，但近年来，三聚氰胺、塑化剂等公共食品安全事件频发，公众对食品安全的信任度迅速降低，随着而来的就是对食品安全的高度关注。为了更好的对食品安全进行系统的监管，2012年6月出台的《国家食品安全监管体系“十二五”规划》提出要建设食品安全检测与风险评估平台，其中食品检测追溯系统软件直接覆盖全部县级区域，同时要求提高食品安全检验检测能力和检验仪器设备自主化水平。从行业的角度来看，近年来，中国食品行业各细分行业已进行了多论并购整合，在酿酒、饮料、乳制品、粮油、调味品等细分行业涌现出一批具有国际竞争力的超大型企业集团，产业的集中度不断提高，这就为在食品行业建立全面而系统的食品安全检测与追溯体系提供了很好的行业基础

以中国食品行业中小型企业和地方检测机构为主要市场的食品快速检测领域已经发展成熟，初步具备了与国外品牌竞争的能力。如对食品的农药残留、水份、蛋白含量、细菌超标、有效成份等进行快速检测已经成为地方质检机构的常用仪器。

企业食品检测追溯系统软件采取信息化手段，一是信息记录齐全，以质量管理、食品安全追溯为核心，全面记录了企业生产原料、生产包材、生产日期（批号）、检验报告的相关信息；二是追溯链条完整，做到了企业生产过程中进货查验、原材料投料、生产关键点控制、出厂检验等重点环节的全程可追溯；三是防伪措施健全，在产品包装上采取二维码、数字编码二合一的方式防伪，二维码、数字编码均实现了“一物

食品检测追溯系统软件建设就是通过技术手段采集记录食品原料、食品生产、仓储、流通、消费等环节信息，消费者使用扫描二维码即可实现来源可查、去向可追、责任可究，是强化全过程质量管理与风险控制的有效措施。

食品检测追溯系统软件让每个商品二维码成为消费者了解商品的互联网入口，提升消费者忠诚度，并为企业提供整合的消费者大数据分析平台，跟踪收集消费者对产品的喜爱程度、分布区域、购买行为等销售数据，实时关联云端数据库，以在线查询统计和图表分析形式为细分市场制定精准营销策略提供真实可靠的洞察依。

在追溯方面，以云存储和云计算为最新技术支撑的食品检测追溯系统软件已经成为行业技术的常态，这也为超大型生产企业和行业，甚至是园区应用提供了保障。目前，食品检测追溯系统软件领域的瓶颈依然体现在上游原料供应商的分散。目前，我国以农户经营为主体的农业格局依然没有太大变化，小而散的农户经营对食品原料的种植与养殖提出了前所未有的困难，那就是在标准化、源头的数据采集、数据的回收等环节设置了太多的障碍，这对食品安全的全产业链追溯是非常不利的

食品检测追溯系统软件通过建立一套快捷且行之有效的食品检测追溯系统软件不仅可以实现掌握生产现场的实际状况，而且可以在产品发生质量问题时，迅速地找到存在问题的相关产品来源及影响所及的客户。

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