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科技+老字号 | 永兴集团股份为德州永盛斋扒鸡打造良性品质循环链

作者：永兴集团股份 发布时间：2018.05.03 来源：www.hnxgzz.com

本月，德州永盛斋扒鸡集团有限公司与永兴集团股份达成食品溯源项目合作，这是继德州扒鸡后，山东又一中华扒鸡企业选择永兴集团股份。此前，山东的宏济堂、东阿阿胶、福牌阿胶等多家药品保健品企业均与永兴集团股份签订了合作协议，对产品实施产供销全程溯源计划，助力改善中国食品药品质量安全现状。

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永盛斋是从传统作坊式作业模式，经过长久的积极进取、严格要求逐渐发展为现在产值数千万的集团企业。永盛斋第三代扒鸡传人刘儒子是留学归国精英，深谙企业管理经营之道，把从国外学到的先进经营理念注入企业经营，重新打造永盛斋品牌，用诚信赢得客户向心力。建设永盛斋扒鸡溯源项目成为集团发展行进中的重要一步。

永兴集团股份为永盛斋扒鸡打造的食品溯源体系，在产供销的各个环节(包括生产、流通以及销售与消费者服务等)中，能够对扒鸡的质量安全及其相关信息顺向追踪(生产源头—消费终端)或者逆向回溯(消费终端—生产源头)，从而使永盛斋扒鸡的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。该体系能够理清职责，明晰管理主体和被管理主体各自的责任，并能及时追溯到不符合安全标准的食品，从而保证食品质量安全。

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多年来，我国食品安全问题不断爆发，食品溯源体系建设被公认是管理和控制食品安全问题的重要手段，它zui显著的特点应该说就是事前防范监管重于事后惩罚。事实上，不仅是永盛斋扒鸡，所有的食品企业都应该拥有自己的食品溯源体系。食品溯源体系的建立不仅能够全面提高企业的自身形象与实力，降低企业稽查成本，还能将有问题产品快速冻结、召回，完善分销途径管理，主动式信息展示，实现企业与消费者之间的信息互通。

永兴集团股份为超过4万家企业提供服务，其中做溯源系统的企业占比很大，溯源系统带给产品的附加价值随着应用时间推移，逐渐开始呈现，一方面该系统能帮助企业对产品品质进行把控，做到来源可查，去向可追，责任可究，对问题产品能够迅速反应，减少损失;另一方面，溯源体系将产品的全程溯源信息展现给消费者，赢得消费者信赖，形成了一个良性的循环，产品品质越来越稳定，消费者购买也越来越放心。

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